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わたなべ ともえ
環境再生医
渡辺 智惠
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Tomo's 厨房
2022
「山もも酒」 6月23日 2022年   
頂いた「ヤマモモ」をお酒に漬けました。

<材料> ヤマモモ・ホワイトリカー・角砂糖
「玉ねぎスープ」 6月 2022年   → キッチンガーデン メンテ2022へ   
てるかマンション南庭の「キッチンガーデン」で収穫の
育ちきれなかった小ぶりの「玉ねぎ」をスープにしてみました。
「チャイブ」と「パセリ」も「キッチンガーデン」で、育てている物です。
<材料> 玉ねぎ5・人参1/5・ウインナー5
<調味料>塩こうじ・塩小さじ1・コンソメ・酒・コショウ
「ぼたもち」 5月 2022年 M誕生祝    
一年ぶりの「ぼたもち」合計小さめ69個
小豆は、圧量鍋で沸騰してから20分、蒸らし1時間。
水は1.5Lの場合は、15から20分程度、焦がさないよう、かき混ぜながら煮詰める。
<材料> 小豆750g・ザラメ400g・塩小さじ2・
もち米6合・うるち米3合・水1.5L
「ブロッコリー胡麻和え」 3月 2022年     
兄の畑のブロッコリーを胡麻和えにしてみました。
マヨネーズを入れると、とても美味しい。

<材料> ブロッコリー・白胡麻・砂糖・醤油・マヨネーズ
「細巻き」 3月 2022年 Ma誕生祝    
誕生日恒例の「細巻きずし」

「鉄火巻き」15「かっぱ巻き」7「たまご巻き」6「サーモン巻き」6
<材料> 米9合・びんちょう鮪536g・サーモン228g・卵・きゅうり1.5本・
「金時豆」 2月 2022年     
塩こうじは入れない方が美味しいかも、

豆は、一晩ポットにつけて、圧力なべで沸騰後3分。
豆が柔らかくなったら、砂糖と塩を入れる。

<材料> 金時豆250g・砂糖100g・塩小さじ1・塩こうじ
「定番祝いめし」 1月 2022年 S成人祝&T還暦祝&K&T誕生祝    
渡辺家のお祝いのメニューは「赤飯」「鯛の塩焼き」「茶碗蒸し」「お刺身」が定番です。
<お赤飯材料>もち米7合・うるち米2合・小豆120g・塩<茶碗蒸し材料>卵7個・だし汁カップ3・えび・鳥もも肉・かまぼこ
「しらす丼」 1月 2022年     
オリーブオイルと生醤油だけで、簡単で美味しい。しらすは一度湯通しします。
<材料>しらす・ごはん・卵オリーブオイル・醤油
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