| 「生ピーナッツ」10月24日 2023年 |
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兄が育てた「ピーナッツ」
殻ごと水から約３０分茹でて薄皮を剥いて食べました。ホクホクして美味しいです。 |
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| 「お彼岸おはぎ」9月23日 2023年 |
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ぼた餅約５０個作りました。今回は餡のつぶし方が足りなかったことと、餡を煮詰め過ぎて固くなり、餡が足らなくなったので、きなこ餅も作りました。
材料：もち米６合・うるち米３合・小豆７５０g・ザラメ４００g・水１・５L
＜ぼた餅作り方へ＞ |
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| 「ゴーヤそうめん」9月 2023年 |
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兄の畑の収穫「ゴーヤ」を使ったゴマの和え物の中にそうめん入れて食べてみました。美味しかったです
材料：ゴーヤ半分・そうめん一束・玉ねぎ1/4
調味料：ゴマ・マヨネーズ・酢・砂糖・ショウガ・そうめんつゆ |
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| 「すいかスムージー」7月 2023年 |
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兄の畑の収穫「スイカ」半分を冷凍し、スムージー作りました。
材料：凍らせたスイカ３㎝X５個・牛乳100ｍｌ・ミント |
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| 「ピクルスとそうめん」7月 2023年 →マンション「キッチンガーデン」の様子 |
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兄の畑の収穫「きゅうり」「プチトマト」をお嫁さんがピクルスにしてくれました。そうめんに添えていただきました。
「大葉」は、てるかマンションガーデン一人生えです。
そうめん調味料：オリーブオイル1・ピクルス液と黒酢４・だしつゆ1 |
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| 「甘酢漬」7月 2023年 |
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兄の畑の「シンタマネギ」「新生姜」を甘酢に漬けます。
調味料：砂糖大さじ3・米酢200ｍｌ・水２００ｍｌ
■「シンタマネギ」調味料沸騰３分、熱いうちに、太めにスライスした玉ねぎにかける
■「新生姜」材料が沸騰したら、太めにスライスしたショウガを入れ、３分程度煮込んで、冷ます。 |
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| 「太巻き」6月 2023年 Y＆T誕生会 |
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昔ながらの太巻き合計１３本作ってみました。
■太巻き材料：米９号、卵焼き、ほうれん草、かんぴょう、シイタケ、桜デンブ、きゅうり、海苔３枚
■茶碗蒸し：卵小８個、出汁お椀２．５杯、ほたて、鶏もも肉、かまぼこ
圧力鍋にコップ一杯の水を入れ沸騰したら弱火で10分、火を止めて蒸らし10分 |
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| 「カラスノエンドウ」5月 2023年 |
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マンション９Fに生えた野草の「カラスノエンドウ」お浸しにして食べて見ました。収穫が遅く、さやは、硬くて食べられませんが中の豆と細い茎は美味しかったです（笑） |
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| 「茶碗蒸し＆ぼた餅」4月８日 2023年 M誕生会 |
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「茶碗蒸し」茶碗を変えてから、以前の調理時間３分では、固まりません。圧力鍋にコップ一杯の水を入れ沸騰したら弱火で10分、火を止めて蒸らし10分。は必要かも。
「ぼた餅」合計６９個以上 いつもより砂糖が100ｇ少なかったですが、さほど気になりませんでしたが４００ｇがちょうどよいかも。
＜ぼた餅材料へ＞ |
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| 「いちごの木の実」 4月 2023年 |
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昨年、てるかの庭で収穫した「いちごの木」の実を凍らせておき、それを焼酎に漬けました。
＜材料＞実と同量の■氷砂糖の倍量の■ホワイトリカー |
| 「ぶたちゃんケーキ」 1月 2023年 K・T誕生会 3/3 M誕生会同メニュー |
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ケーキは買ってきました。あとは誕生会定番の「細巻」と「茶碗蒸し」
＜材料＞マグロ・サーモン・キュウリ・卵焼き・米9合 |
| 「レモン酒」 1月 2023年 |
 約１か月後 |
頂いた「食べられるレモン」をお酒にしました。そのまま、食べてみましたが、それも美味しく食べられました。
一月後くらいからいただきました。美味しいです。
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