| 「ぼた餅ときな粉餅」5月22日 2021年 23日津島駐車場草取り２h |
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8か月ぶりの「ボタ餅」80個。砂糖は控えめ。きな粉餅は、匠馬が作りました。
圧力鍋で沸騰後２０分その後、一時間おき、３０分かき混ぜながら煮詰める。砂糖は、早く入れすぎると、固まらないので気をつける。
＜材料＞もち米6合・うるち米4合・小豆750ｇ・ザラメ400ｇ・塩小さじ2・小豆の水は2Ｌ（1.5L でもよいかも）） |
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| 「ズイキ芋茎とシイタケ椎茸の煮物」5月 2021年 |
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「ズイキ」の干物が、安く売っていたのと、「椎茸」も頂いたので、煮物にしました。ズイキはあく抜きしてから使います。煮物はその後、お揚げと鶏肉と共に、炊き込みご飯に使いました。
＜基本材料＞ズイキ・シイタケ
＜調味料＞だし汁・酒・酢・醤油 |
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| 「わかさぎ南蛮漬け」4月 2021年 |
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「わかさぎ」が、きれいで安かったので、南蛮漬けと唐揚げを
作りました。
＜基本材料＞わかさぎ・人参・玉ねぎ・なす
＜調味料＞だし汁・酢・醤油 |
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| 「夏みかん酒」3月 2021年 |
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頂いた「夏ミカン」「レモン」と「すっぱいみかん」を果実酒に
することにしました；
＜基本材料＞みかん塁・氷砂糖・ホワイトリカー３５％ |
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| 「鮭ときのこの包み蒸し」2月 2021年 |
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ホイルあるいはクッキングシートで包んで、レンジで「チン」
皿も汚れず、野菜も鮭のうまみで、美味しくいただけます。
＜基本材料＞鮭・きのこ・人参・もやし・玉ねぎ
＜調味料＞酒・オリーブオイル・塩コショウ |
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| 「お雑煮」1月 2021年 |
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兄の畑の収穫「もち菜」で作る「お雑煮」7人前
＜材料＞もち菜・餅18個
＜調味料＞酒・みりん・塩・醤油・だしの素 |
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