| 「肉みそ」12月 2020年 |
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兄の畑の収穫「大根」をゆでて、「肉みそ」かけて食べました。
＜材料＞大根1本・ミンチ２００ｇ・玉ねぎ１/2・ショウガひとかけ
<調味料＞みそ・酒・砂糖・だし汁 |
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| 「ゴーヤサラダ」10月 2020年 |
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今年はゴーヤのグリーンカーテンしなかったので、
季節遅めの初ゴーヤ。
兄の畑の収穫です。塩もみしたゴーヤとツナとあえると美味しいです。
＜材料＞ゴーヤ1本・ツナ缶１缶・玉ねぎ１/４
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| 「おはぎ」9月 2020年 |
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数年ぶりに「おはぎ」作りました。70個。砂糖は控えめ。小豆の煮汁は、一回しか捨てなかったので、少し、苦みが残った気もするけど、美味しかった。圧力鍋で沸騰後２０分その後、一時間おき、３０分かき混ぜながら煮詰める。
＜材料＞もち米6合・うるち米4合・小豆500ｇ・砂糖300ｇ・塩少々・小豆の水は1.5Ｌ
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| 「コーン炊き込み」8月 2020年 |
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北海道の友達が送ってくれたトウモロコシを使ったご飯。芯も一緒に炊きこみ。キッチンガーデン収穫のみょうがを使ってあえ物も。写真後ろに移っているのが、がみょうがの葉。 |
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| 「ポテトサラダ」8月 2020年 |
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兄が作ったジャガイモで、「ポテトサラダ」作りました。
ジャガイモの皮がすきなので、一緒に入れましたが、もう少し、小さくしないと、食べにくい・・。塩を少なくして、ソースをかけて食べるのが好きです。
材料：ジャガイモ小５個・きゅうり１本・玉ねぎ半分
調味料：オリーブオイル・黒酢・マヨネーズ・胡椒 |
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| 「ミルフィーユかつ」7月 2020年 ニンニクとバジルはさみました |
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ニンニク挟んだカツが美味しかったなあと、作ってみました。薄切りの肉に、兄が作ったニンニクを、大量に入れすぎて・・辛い。キッチンガーデンのバジルも、大葉の方がおいしいかったかも。 |
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| 「ヤマメ」6月 2020年 渓流で釣った大物いただきました。 |
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「ヤマメとジャガイモのから揚げ」骨も2度揚げし食しました。
兄からもらった「ジャガイモ」も素揚げ「パセリ」はキッチンガーデンから。材料費￥０ |
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| 「合同誕生会」6月 2020年 3月4月5月6月分誕生会 |
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コロナ渦自粛で延期4回分の誕生会料理
「鉄火巻き」「かっぱ巻き」米8合21本「えびの塩焼き」7尾「茶わん蒸し」「サラダ」 |
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| 「真っ赤なスパゲティー」4月 2020年 懐かしい味 |
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「昔のスパゲティと鳥もも肉焼き」
子どもの頃、母がよく作ってくれた「ケチャップスパゲティ」必ず「鳥もも肉の半身の焼いたもの」が乗ってました。なぜこの組み合わせかは、不明。
＜材料＞スパゲティ・玉ねぎ・鶏もも肉
＜調味料＞ケチャップ・塩コショウのみ |
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| 「祝・還暦」2月 2020年 兄の還暦お祝い。他の食品も赤・赤・赤で責めました。 |
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赤飯./鯛の塩焼/茶碗蒸/酢の物/お刺身/イチゴケーキ |
| 赤飯(もち米3合・うるち米6合・小豆100ｇ）鯛￥500X7匹 |
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| 「押しずし」1月 2020年 |
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「押しずし」
10年前購入の木型を使っての初めての押しずし。作ってすぐに切り分けたのは角が崩れました。＜材料＞お米9合・エビ・卵焼・しめ鮭・シイタケ・人参・でんぶ
・ごま＜調味料＞酢・砂糖・塩＜シイタケと人参＞酒・みりん・砂糖・醤油で煮詰める |
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